Os Cookies de Chocolate são uma das sobremesas mais populares em todo o mundo. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são perfeitos para acompanhar uma xícara de café, leite ou até um chá da tarde.
Esta receita traz a harmonia perfeita entre o sabor do açúcar mascavo, a manteiga e o chocolate derretido, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Se você está buscando uma receita clássica, fácil e que sempre impressiona, está no lugar certo!
Nesta versão, vamos ensinar a fazer Cookies de Chocolate com uma textura incrível, ideais para qualquer ocasião, seja para compartilhar em um lanche da tarde ou presentear amigos e familiares.
Ingredientes Cookies de Chocolate Perfeitos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 ovo grande
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de gotas de chocolate amargo ou meio-amargo
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo Cookies de Chocolate
- Preparação dos Ingredientes:
Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. - Mistura da Manteiga e dos Açúcares:
Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o açúcar branco até que fique uma mistura homogênea e cremosa. Esse processo é fundamental para que os cookies fiquem macios por dentro e levemente crocantes por fora. - Adição dos Ovos e Baunilha:
Acrescente o ovo, a gema e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Bata bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Essa etapa garante a umidade e a estrutura dos cookies. - Incorporação dos Secos:
Gradualmente, adicione a mistura de farinha, bicarbonato e sal, mexendo com uma espátula ou colher de pau, até que não haja mais traços de farinha visíveis. Evite bater demais para que os cookies não fiquem duros. - Adição das Gotas de Chocolate:
Misture as gotas de chocolate e as nozes (se estiver usando) à massa, distribuindo-as de forma uniforme. Quanto mais chocolate, mais saborosos os cookies! - Formação dos Cookies:
Com a ajuda de uma colher de sopa ou um pegador de sorvete, forme bolas de massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 cm de espaço entre cada cookie para que eles possam espalhar. - Assando os Cookies:
Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas, mas o centro ainda esteja levemente macio. Para cookies mais macios, asse por menos tempo; para mais crocantes, deixe-os no forno por um pouco mais. - Resfriamento:
Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento completa.
Benefícios Nutricionais Cookies de Chocolate
Embora os cookies sejam uma sobremesa indulgente, eles oferecem alguns benefícios nutricionais, especialmente devido aos ingredientes selecionados.
- Chocolate Amargo: Rico em antioxidantes, pode contribuir para a saúde cardiovascular e melhorar o humor.
- Nozes: Quando adicionadas, fornecem gorduras saudáveis, fibras e proteínas, além de serem uma boa fonte de ômega-3.
- Açúcar Mascavo: Contém pequenas quantidades de minerais como cálcio, potássio e magnésio.
No entanto, por serem ricos em calorias e açúcares, os cookies devem ser consumidos com moderação.
A História e Origem
Os cookies como conhecemos hoje têm origem nos Estados Unidos. Acredita-se que o primeiro cookie de chocolate foi criado acidentalmente por Ruth Wakefield, proprietária de uma pousada em Massachusetts, em 1938.
Ela estava preparando biscoitos de chocolate, mas, sem o chocolate em pó necessário, decidiu usar pedaços de chocolate de uma barra.
Para sua surpresa, o chocolate não derreteu completamente, criando pequenos “poços” de chocolate nos biscoitos, e assim nasceu o primeiro cookie com gotas de chocolate.
Desde então, a receita ganhou fama e foi adaptada em várias versões ao redor do mundo, tornando-se um ícone da culinária americana e uma sobremesa adorada globalmente.
Recomendações para Servir
Os Cookies de Chocolate são deliciosos quando servidos quentes, direto do forno, com as gotas de chocolate ainda derretidas.
Eles são perfeitos para um lanche da tarde, acompanhados de uma xícara de café ou chá. Outra combinação clássica é servi-los com um copo de leite gelado, que complementa a doçura dos cookies e proporciona uma experiência nostálgica.
Se quiser uma sobremesa ainda mais indulgente, sirva os cookies com uma bola de sorvete de baunilha. O contraste entre o quente e o frio cria uma explosão de sabores e texturas irresistível.
Informações Extras Cookies de Chocolate
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Equipamentos Necessários: Tigela grande, Batedeira ou colher de pau, Assadeiras, Papel manteiga, Colher de sopa ou pegador de sorvete
- Informação Nutricional: Calorias: 200 kcal (aproximada por cookie):
- Custo: Baixo
- Rendimento: Aproximadamente 24 cookies
- Ocasião: Lanches, sobremesas, presente para amigos
- Bebidas que Harmonizam: Café: Amargor suave complementa a doçura. Leite Gelado: Clássico e reconfortante. Chá Preto ou Verde: Equilibra o sabor doce com leveza.
“Assim como cada gota de chocolate nos cookies, a vida é feita de pequenos momentos doces – aproveite cada um deles!” – Laura de Almeida
