O bolo de fubá é uma receita tradicional que traz um gostinho especial da infância para muitos brasileiros. Com sua textura macia e sabor suave, esse bolo tem o poder de aquecer o coração e agradar a todos os paladares.
Ideal para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo uma xícara de chá, o bolo de fubá é uma escolha acertada para encontros em família, festas juninas ou simplesmente para um lanche da tarde.
Vamos explorar essa receita que, além de fácil, traz a essência da cozinha caseira.
Ingredientes
Para preparar um delicioso bolo de fubá, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras: fubá
- 1 xícara: açúcar
- 1 xícara: leite
- 1/2 xícara: óleo vegetal
- 3: ovos
- 1 colher de sopa: fermento em pó
- 1/2 colher de chá: sal
- Opcional: erva-doce ou queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Pré-aquecer o Forno:
- Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Preparar a Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata tudo até que a mistura fique homogênea.
- Em uma tigela grande, adicione o fubá, o fermento e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione erva-doce ou queijo ralado nesta etapa.
Transferir Para a Forma:
- Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe um pouco de fubá ou farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
- Despeje a massa na forma já preparada.
Assar:
- Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Servir:
- O bolo de fubá pode ser servido morno ou em temperatura ambiente, com ou sem coberturas, como goiabada, geleia ou apenas polvilhado com açúcar.
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A História e Origem da Receita
A origem do bolo de fubá remonta à culinária tradicional brasileira, influenciada pelas influências indígenas e africanas.
O fubá, que é uma farinha de milho fina, era um alimento básico em várias regiões do Brasil e, com o tempo, passou a ser utilizado em diversas receitas, incluindo a de bolos.
A simplicidade e os ingredientes facilmente encontrados tornaram o bolo de fubá uma opção popular em casas de família, especialmente nas regiões do Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.
Benefícios
O bolo de fubá é uma ótima opção para quem busca um lanche sem glúten, desde que preparado sem outros ingredientes que contenham glúten.
Além disso, o fubá é rico em fibras e pode ajudar na digestão, proporcionando uma sensação de saciedade.
Ele também é fonte de carboidratos que fornecem energia, sendo uma boa opção para quem precisa de um “up” durante o dia.
Recomendações para Servir
O bolo de fubá é extremamente versátil e combina bem com diversas opções de acompanhamento:
- Chá ou Café: Ideal para um lanche da tarde.
- Geleias ou Doces: A goiabada cascão é uma combinação clássica.
- Frutas Frescas: Para uma opção mais leve e saudável, sirva com fatias de frutas como banana ou maçã.
Informações Extras
- Tempo de Preparação: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 40-50 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Equipamentos Necessários: Liquidificador, tigela, espátula, forma para bolo, e forno.
- Calorias por Porção: Aproximadamente 200 calorias.
- Custo: Em média R$20,00 para todas as porções.
- Rendimento: 10 porções.
- Ocasião: Lanche da tarde, festas juninas, ou sobremesa simples.
- Bebidas que Harmonizam: Chá gelado, limonada ou café.
- Dicas úteis: Para um toque especial, adicione coco ralado ou nozes à massa.
Frase do Dia
“Um pedaço do bolo de fubá é como um abraço para a alma; leve e aconchegante!”
Laura Alves
